11 ingredientes

4 porciones

70-90 minutos

Ingredientes

  • 1 pollo rico entero cortado en piezas medianas.
  • 2 tomates rojos frescos, cortado en cuadritos.
  • 1 cebolla cortada en cuadritos.
  • 1 chiltoma cortada en cuadros.
  • 1 zanahoria mediana en rodajas
  • 2 papas cortadas en cubos medianos.
  • Podés ocupar para dar gusto: 2 cubitos de pollo o sal al gusto
  • ¼ taza de aceite.
  • Pimienta al gusto.
  • 1 cucharada de salsa inglesa.
  • 1 cucharada de salsa de tomate.

Preparación

  • En un sartén poner el aceite a calentar.
  • Salpimentar el pollo.
  • Colocar las piezas de pollo hasta que doren.
  • Agregar el tomate, cebolla y chiltoma.
  • Seguir sofriendo hasta que la cebolla esté suave.
  • Agregar agua o caldo de pollo hasta cubrir las piezas de pollo.
  • Mezclar la salsa inglesa y salsa de tomate y agregársela al pollo.
  • Cocinar sin tapar, a fuego medio, hasta que comience a hervir, bajar el fuego.
  • Tapar y mover cada 10 minutos.
  • Cocinar aproximadamente por 45 minutos.

Lo podés acompañar de arroz, plátano verde o maduro, ya sea frito o cocido, bananos verdes cocidos, o lo que más te guste 🙂

¡Porque un buen pollo tapado no puede faltar en casa!